Katanya puding ini seperti puding KFC yang terkenal itu.Aku liat resepnya dari blog Mbak Hesti. Setelah aku coba, ternyata pudingnya lembut, karena takaran airnya lebih banyak,rasanya ga istimewa banget sih...kaya puding coklat biasa. Cuma menurut aku kalo dibanding puding KFC agak beda, karena puding KFC sedikit ada kenyalnya, apa karena dicampur jelly ya.
Vlanya ala KFC belum aku coba bikin, karena untuk saat aku pengen bikin vla nya lebih istimewa, yang beraroma lechy, jadi akhirnya aku ambil resep vlanya dari mbak Hanna.
Tapi aku tulis resep puding KFC nya mbak Hesti lengkap, karena satu hari aku mau coba bikin puding ini plek sesuai resepnya.
Ini resep puding KFC yang aku ambil dari blognya Mbak Hesti :
Bahan Puding :
1 bks Agar Coklat
1/2 klg Susu Kental Manis Coklat
1 sdm Coklat Bubuk (aku : 1 1/2 sdm)
200 gr Gula Pasir (aku : 175 gr)
1200 ml Air/Susu
1/2 sdt Garam
Vla ala KFC :
1 Klg Susu Evaporasi
200 ml Susu Cair Plain
6 sdm Gula Pasir
2 sdt Tepung Custard
2 sdt Maezena
1/2 sdt Vanili
Cara membuat puding coklat Vla :
1. Campur semua bahan, kecuali gula dan garam, aduk, saring, tuang ke panci.
2. Tambahkan gula dan garam. Masak sambil diaduk-aduk hingga mendidih. Tuang dalam cetakan puding
3. Vla susu : campur semua bahan sampai rata dan tidak bergerindil.Kalau perlu saring sebelum menambahkan gula.
4. Masak di kompor sampai meletup-letup, angkat.
5. Sajikan puding dengan vlanya.
Nah, untuk saat ini vlanya aku pake resep ini :
500 ml Susu cair plain
50 gr Gula Pasir
3 sdm Maezena (aku : 1 1/2 sdm, aku mau flanya tdk terlalu kental)
1/4 sdt Garam
50 ml Air lechy kalengan
1 bh Kuning Telur kocok lepas
1 sdm Rhum
1 Klg Buah Lechy Kalengan
Cara membuatnya :
1. Campur semua bahan, kecuali kuning telur, aduk rata.
2. Aduk sampai kental dengan api kecil.
3. Setelah matang, matikan api, masukkan kocokan kuning telur, dan aduk cepat sampai rata.
4. Biarkan sampai uap panas hilang, lalu masukkan rhum, aduk rata.
5. Setelah dingin, tuang vla diatas agar, lalu beri topping buah.
Resep Puding Cokelat Vla Vanila :9
Bahan Puding Coklat :
Agar-agar putih 1 bungkus
Susu cair 400 ml
Dark cooking chocolate 50 gr, dipotong-potong
Gula pasir 2 sendok makan
Kuning telur 1 butir, kocok
Putih telur 3 butir
Bahan Vla Vanilla:
2 btr kuning telur, kocok lepas
50 gr tepung Maizena
500 ml susu segar
75 gr gula pasir
1 sdm rhum / secukupnya sesuai selera
Cara Membuat Puding Coklat :
Agar-agar dimasak bersama susu, cokelat, gula pasir diatas api sedang hingga panas.
Lalu ambil sedikit adonan, kemudian campur dengan kuning telur, tuang kembali ke dalam adonan panas. Masak sampai mendidih. Angkat.
Putih telur dikocok sampai mengembang dan naik. Kemudian tuangkan adonan agar-agar panas secara bertahap sambil aduk terus hingga tercampur rata.
Gunakan saringan kawat saat menuang ke dalam cetakan agar puding terlihat mulus tanpa gelembung udara
Simpan atau tuangkan ke dalam cetakan. Biarkan hingga membeku, supaya cepat simpan dalam lemari es hingga dingin.
Cara Membuat Vla Vanila :
Campur semua bahan kecuali telur di atas api sedang, aduk hingga larut. Biarkan mendidih sebentar saja, lalu matikan api. Biarkan agak dingin baru masukan telur. Aduk rata. Simpan di lemari es hingga sesaat akan digunakan.
http://berita-colorado.blogspot.com/2013/03/resep-jitu-cara-membuat-puding-coklat.html |